Bánh mì hoa cúc là loại bánh mì nổi tiếng với hương vị bơ ngọt ngào, mùi thơm dịu dàng của vani và độ mềm mịn. Đây là món ăn sáng, ăn vặt hay tráng miệng tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà, dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn tạo ra những ổ bánh mềm mại, thơm ngon.
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc
- Bột mì đa dụng: 300g
- Đường: 50g
- Bơ lạt: 80g (đun chảy)
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Men nở: 6g
- Trứng gà: 3 quả (2 quả cho bột bánh, 1 quả để quét mặt bánh)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Vani: 1 thìa cà phê
- Hạnh nhân lát (tùy chọn)
Cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà
Bước 1: Kích hoạt men nở
Cho men nở vào một ít sữa ấm (khoảng 35-40°C), khuấy đều và để khoảng 10 phút đến khi men nổi bọt.
Bước 2: Trộn bột
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, đường, muối, 2 quả trứng, sữa và vani với nhau. Thêm men đã kích hoạt vào, sau đó nhào bột cho đến khi khối bột kết dính.
- Thêm bơ lạt vào từ từ, nhào kỹ cho đến khi bột không còn dính tay, tạo độ mềm mịn.
Bước 3: Ủ bột
- Đặt bột vào tô lớn, phủ khăn ẩm và ủ bột trong 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Sau khi bột đã nở, đấm nhẹ để bọt khí thoát ra. Chia bột thành 3 phần bằng nhau, rồi cán dài và tạo hình tết ba để tạo kiểu hoa cúc đẹp mắt.
- Đặt bánh vào khuôn đã lót giấy nến và ủ thêm 30-40 phút.
Bước 5: Quét mặt bánh và nướng
- Trộn 1 quả trứng với một ít nước, sau đó quét đều lên mặt bánh để bánh có màu vàng óng sau khi nướng.
- Rắc thêm hạnh nhân lát nếu muốn, rồi đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Bí quyết để bánh mềm mịn và thơm ngon
- Ủ bột đủ thời gian: Giúp bánh đạt độ mềm mịn và nở xốp tốt nhất.
- Nhào bột kỹ lưỡng: Nhào đến khi bột dẻo, không dính tay và có độ đàn hồi sẽ giúp bánh mềm và không bị khô.
- Chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp: Để bánh nướng đều màu, nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp với lò nướng gia đình.
Cách Bảo Quản
Để bánh mì hoa cúc luôn tươi mềm, bạn có thể bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày. Khi ăn, chỉ cần làm nóng lại là bánh sẽ mềm ngon như mới.
Bánh mì hoa cúc Pháp – Lựa chọn tiện lợi
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp mà không cần tự tay làm, thì Harrys Brioche sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm này được làm từ nguyên liệu tuyển chọn, có độ mềm xốp và có hương vị thơm ngon. Sự lựa chọn này giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng. Bạn có thể đến cửa hàng và siêu thị uy tín để mua bánh mì hoa cúc Harrys Brioche nhé !
=> Hãy nhanh tay liên hệ với SOHA MALL để thưởng thức ngay hương vị thơm ngon của món bánh này nhé.
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 218 Đ. Hoàng Quốc Việt, An Bình, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
- Giờ làm việc: 08:00 – 21:00
- Email: sohatouristmall@gmail.com
- Hotline: 0862 759 997 – 0862 739 997
- Fanpage: Facebook SOHA MALL
- Webite: Trang Chủ – SOHA MALL (sohatouristmall.com)