Khám Phá Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Bắc Việt Nam

Ẩm thực miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với sự tinh tế, hài hòa trong hương vị và cách chế biến. Mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, mang đậm nét văn hóa và lịch sử của vùng đất này. Hãy cùng khám phá những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến miền Bắc!

Table of Contents

Các món ăn đặc trưng Ẩm Thực Miền Bắc Việt Nam:

Phở Hà Nội:

Phở bò là đặc sản Hà Nội gói trọn tinh hoa ẩm thực đất Hà thành. Món ăn này xuất hiện từ thời Pháp thuộc và được biết đến qua dạng “phở gánh” với những tiếng rao âm vang khắp mọi ngõ ngách, con đường Thủ đô.

Phở bò Hà Nội hấp dẫn thực khách bởi phần nước dùng trong vắt, ngọt thanh, được ninh từ xương của bò hoặc trâu. Sợi phở dai dai, thịt bò mềm tươi, thêm ít hành lá, rau mùi tỏa mùi thơm nức mũi.

Cách nấu phở bò Hà Nội không quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu. Xương hầm làm nước dùng phải là xương bò hoặc xương trâu. Sau khi rửa sạch phải ngâm trong nước muối hòa với chanh để đỡ mùi hôi. Tiếp đó chần xương qua nước sôi rồi lại rửa sạch lần nữa.

Khám Phá Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Bắc Việt Nam — Phở Hà Nội

Biểu tượng ẩm thực Việt Nam, phở Hà Nội chinh phục thực khách bằng hương vị nước dùng đậm đà, sợi phở mềm mại và thịt bò thơm ngon.

Bún chả Hà Nội:

Bún chả Hà Nội là một món ăn tinh túy của miền Bắc Việt Nam, kết hợp những miếng thịt thơm ngon. Những lát thịt lợn trong nước chấm đậm đà vị umami với bún mềm và dưa chua giòn.

Rất lâu trước khi bún chả nổi tiếng quốc tế vào tháng 5 năm 2016. Khi cựu tổng thống Barack Obama và cố đầu bếp Anthony Bourdain dùng bữa tại Bún Chả Hương Liên trong một tập của Parts Unknown. Món ăn miền Bắc giản dị này là món ăn không thể thiếu ở nhà chúng tôi.

Bánh cuốn Thanh Trì:

Nếu nói đến bánh cuốn ở đất Hà Nội, đầu tiên phải kể đến là bánh cuốn Thanh Trì. Bánh cuốn quen thuộc của rất nhiều tín đồ đam mê ẩm thực Hà Thành. Bánh được làm từ gạo tẻ, xay thành bột nước. Thứ bột ấy gia giảm thế nào để thành thương hiệu bao đời đều là bí quyết nhà nghề cả. Một nồi hấp với nước sôi sùng sục, vài miếng mỏng căng đều trên miệng nồi. Mỗi lần hấp là một muôi bột nước vừa đủ, đổ lên trên mảnh vải đã căng rồi lấy muôi xoa nhẹ.

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng vốn là món ăn dân gian được chế biến bởi gia đình họ Đoàn, ngụ tại số 14 phố Chả Cá (trước là phố Hàng Sơn). Đến nay, chúng đã trở thành món khoái khẩu của người sành ăn Hà Thành.

Lâu dần, hai tiếng “chả cá” được gọi thành tên phố và trở thành một trong năm địa chỉ văn hoá vật chất nổi tiếng của Hà Nội xưa – nay. Ở nhà hàng này, có trưng bày một bức tượng ông Lã Vọng ngồi bó gối câu cá. Biểu tượng người tài giỏi, hiệp nghĩa nhưng đang chờ thời thế để làm nên nghiệp lớn.