Khô cá chạch

• Khô cá chạch đồng có thân thuôn dài, đầu và mỏ nhọn, có độ dài trung bình là 15cm.
  • Lốm đốm chấm ở vùng sống đuôi, sấy khô thịt chắc và rất ngọt.
  • Hương vị thơm ngon, thịt giòn giòn, mặn mà, dễ bảo quản và chế biến.
• Là một món ăn ngon nhưng không có nhiều trên thị trường bởi loài này chỉ sống trong tự nhiên, khó nuôi công nghiệp được.
  • Đó cũng là lý do khi khô cá chạch được xem là một đặc sản miền Tây hiếm và hút khách nhưng lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon.
• Được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Khô cá chạch được xem là món đặc sản biển đảo được chọn lựa vì sự tiện lợi, gọn nhẹ.
• Hương vị thơm ngon tự nhiên an toàn rất phù hợp làm quà biếu quà tặng ý nghĩa.

Các món ăn ngon được làm từ khô cá chạch:

Khô cá chiên giòn

• Món ngon làm từ khô cá trạch không thể thiếu món khô chiên giòn với cách thực hiện cũng khá nhanh và dễ.
  • Muốn chiên khô ngon không cứng thì bạn nên ngâm trước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra cho vào rổ để ráo nước.
  • Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp cho nóng, cho một ít đầu ăn vào phi thơm tỏi
  • Thả cá vào trở cho vàng đều thì vớt ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu.
  • Món này giống món nướng là ăn kèm với rau răm, đồ chua chấm với nước mắm me.

Khô cá nướng

• Món này cực đơn giản, không tốn nhiều công chế biến nhưng ăn hoài không chán.
  • Bạn chỉ cần sắp khô lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp trở đều cho đến khi chín vàng là được.
  • Món này ngon nhất là ăn cùng với rau húng, rau răm chấm nước mắm me chua chua cay cay ngọt ngọt.
  • Ngoài ra, nướng hoặc chiên ăn với cháo trắng nóng hay làm gỏi xoài/ dưa leo cũng là những cách khá phổ biến.

Khô cá kho

• Kho Thơmcá chạch rửa sạch, ngâm trong nước ấm với vài lát gừng tươi cho mềm và khử mùi tanh của con cá.
  • Thơm thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày, ướp với nước hàng (nước đường chưng), gia vị, nước mắm trong khoảng 15 phút.
  • Thêm hành củ tươi lên trên, cuối cùng là một lượt thịt ba chỉ nữa, rưới thêm nước mắm, gia vị, 1 thìa đường.
  • Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Khi thấy nồi kho gần như cạn nước, tắt bếp, bắc nồi ra, dùng cả đũa và thìa để gắp thật khéo con cá, thịt bày vào đĩa.
  • Rắc thêm chút hạt tiêu xay, hành phi lên món ăn là có thể thưởng thức.

• Có thể chia từng phần cá chạch khô vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Cho vào túi nilon, buộc chặt rồi bảo quản vào tủ đông vừa hút ẩm tốt vừa không bị bay mùi khó chịu ra tủ lạnh.
• Trường hợp quý khách để khô dưới ngăn mát tủ lạnh quá lâu, khi đó khô sẽ bị hút hết hơi ấm khiến chúng trở nên cứng, ăn không còn ngon ngọt nữa.

Quy cách đóng gói: 1KG